Esta es una tarta muy especial porque combina una base crujiente con un relleno suave con un irresistible sabor a avellana con la superficie de chocolate que captura el sabor inconfundible de las barritas Kinder Bueno. Además como no necesita horno es ideal para cualquier época del año, especialmente para verano cuando no nos apetece encender este electrodoméstico.
Para lograr una tarta perfecta utilizaremos ingredientes de la mejor calidad, así los sabores se integrarán y combinarán estupendamente. Tenemos que respetar los tiempos de enfriado; para que nuestra tarta cuaje muy bien tenemos que dejarla reposar en la nevera al menos 6 horas, aunque lo ideal será refrigerarla toda la noche para conseguir la textura perfecta.
Para degustar esta tarta, recomendamos servirla tal cual, sin ningún otro acompañamiento para disfrutar al máximo de todos sus sabores y texturas.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocinado: 40 minutos (más el tiempo de enfriado)
- Tiempo total: 1 hora
- Raciones: 10
- Categoría: repostería
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 426
Ingredientes de la tarta Kinder Bueno
Para la base:
- 80 g de galletas
- 2 barritas de Kinder Bueno
- 40 g de mantequilla
Para la crema:
- 4 hojas de gelatina neutra
- 350 g de queso crema
- 180 g de crema de avellanas y leche
- 80 ml de leche entera
- 250 ml de nata para montar fría (mínimo 35% de materia grasa)
Para la cobertura:
- 75 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
- 150 g de chocolate con leche
Para la decoración:
- 100 ml de nata para montar fría (35% de materia grasa)
- 8 trocitos de Kinder Bueno
Cómo hacer tarta Kinder Bueno
Comenzamos poniendo en una picadora 80 gramos de galletas, 2 barritas de Kinder Bueno y 40 gramos de mantequilla. Picamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
En un molde de 18-20 cm de diámetro engrasado y con la base forrada con papel vegetal, ponemos la mezcla de galletas y alisamos con ayuda de una espátula o una cuchara. Reservamos en la nevera mientras preparamos el relleno.
Hidratamos 4 hojas de gelatina neutra en agua fría y dejamos reposar durante 5 minutos.
Mezclamos 350 gramos de queso con 180 gramos de crema de avellanas y leche hasta que se integren completamente.
Calentamos 80 ml de leche entera, escurrimos la gelatina y la integramos en la leche.
Vertemos la leche en la mezcla de queso crema e integramos completamente.
Semi montamos 250 ml de nata para montar fría, hasta que las varillas comiencen a marcarse en la nata. Así conseguiremos una textura más aireada en la tarta.
Integramos la nata en la mezcla de queso crema con movimientos envolventes. La integraremos en 2-3 veces para que nos resulte más sencillo conseguir una mezcla homogénea y aireada.
Vertemos la crema en el molde y alisamos la superficie si fuera necesario. Llevamos al congelador durante 1 hora, para que cuaje la parte superior.
Pasado el tiempo de reposo, calentamos 75 ml de nata para montar y la vertemos sobre 150 gramos de chocolate con leche. Mezclamos bien hasta conseguir una ganache lisa y homogénea.
Vertemos con cuidado la ganache de chocolate sobre el relleno de la tarta y alisamos si fuera necesario. Llevamos a la nevera durante al menos 6 horas, hasta que cuaje por completo.
Antes de servir, montamos 100 ml de nata para montar fría y la ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada.
Desmoldamos la tarta y la decoramos con la nata y con 8 trocitos de Kinder Bueno.
Servimos esta vistosa tarta fría tal cual, sin ningún acompañamiento para no enmascarar su delicioso sabor.
Resumen fácil de preparación
- Picamos y mezclamos las galletas, el Kinder Bueno y la mantequilla
- Ponemos la mezcla un molde engrasado y lo reservamos en la nevera
- Hidratamos la gelatina
- Mezclamos el queso crema y la crema de avellanas y leche
- Calentamos la leche e integramos la gelatina
- Mezclamos la gelatina con la mezcla de queso crema
- Semi montamos la nata
- Integramos la nata en la crema con movimientos envolventes
- Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al congelador 1 hora
- Mezclamos la leche caliente de la cobertura con la nata
- Vertemos sobre la tarta y llevamos a la nevera durante al menos 6 horas
- Montamos la nata de la decoración
- Desmoldamos la tarta, decoramos con la nata y unos trocitos de Kinder Bueno
- Servimos fría
