La tortilla de guisantes es una receta muy rápida, fácil y sabrosa a base de huevos y guisantes como ingredientes protagonistas. Para su elaboración, vamos a utilizar guisantes congelados, aunque los guisantes en conserva que vienen en lata también son una buena opción. En el caso de optar por estos, nos saltaremos el paso de hervirlos con lo que la receta será todavía más rápida.
Para darle más sabor a esta tortilla, hemos optado por añadir una cebolleta cortada en aritos. Otras veces añadimos unos dados de bacon o jamón serrano, o bien, pimiento rojo cortado pequeño. Nosotros optamos por preparar la tortilla con mantequilla, aunque si preferís usar aceite de oliva, no dudéis en hacerlo; con 1 cucharadita tendréis suficiente para engrasar la sartén.
Buscamos una tortilla jugosa, por eso no le vamos a dar la vuelta como habitualmente, la haremos por un lado y cuando esté casi hecha, la taparemos para que se termine de hacer. Así conseguimos lo que se llama una tortilla abierta, con los ingredientes a la vista y muy sabrosa.
Para hacer esta receta fácilmente, es importante utilizar una sartén antiadherente para evitar que se nos pegue y nos arruine la tortilla.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 1
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 312
Ingredientes de la tortilla de guisantes
- 50 g de guisantes congelados
- Sal
- 10 g de mantequilla
- 1 cebolleta
- 2 huevos M
Cómo hacer tortilla de guisantes
Hervimos 50 g de guisantes congelados en agua salada durante unos 3-5 minutos en función de su tamaño. Escurrimos y reservamos.
Mientras, calentamos 10 g de mantequilla en una sartén y sofreímos 1 cebolleta cortada en aritos durante 3 minutos a fuego bajo.
Batimos 2 huevos M con un poco de sal.
Echamos los huevos batidos y los guisantes reservados a la sartén con la cebolleta y cuajamos la tortilla por un lado a fuego bajo durante 4 minutos.
Tapamos y cocinamos 3 minutos más a fuego medio, hasta que veamos que la tortilla está cuajada.
Una vez cuajada al gusto, servimos la tortilla de guisantes inmediatamente para degustarla recién hecha.
Resumen fácil de preparación
- Hervimos los guisantes
- Sofreímos la cebolleta
- Batimos los huevos
- Incorporamos los huevos y los guisantes a la sartén con la cebolleta, y cocinamos la tortilla unos minutos
- Tapamos para que se termine ce hacer
- Servimos inmediatamente
